Bock wordt gekenmerkt door zijn rijk en moutig smaakprofiel, in evenwicht gehouden door een gematigde hopbitterheid. Bockbieren komen oorspronkelijk uit Duitsland en staan bekend om hun sterke en volle smaak. Bockbieren vertonen een robuuste aanwezigheid van mout met toetsen van geroosterd brood, karamel en soms chocolade. Ze hebben vaak een licht zoet karakter, maar de zoetheid wordt goed uitgebalanceerd door de bitterheid van de hop. Bocks kunnen variëren in sterkte, van de meer gematigde Maibock tot de sterkere Doppelbock, die rijker en intenser van smaak is. Deze bieren zijn traditioneel lagers, wat betekent dat ze worden vergist en gerijpt bij koelere temperaturen, wat resulteert in een zuivere en zachte drinkervaring. Bocks worden vaak gedronken tijdens de koudere maanden en worden gewaardeerd om hun stevige en verwarmende eigenschappen.