Donker bier, ofwel dark ale omvat een reeks donkergekleurde ales met verschillende kenmerken. Het is een brede term die gebruikt wordt om bieren te beschrijven die er donkerder uitzien dan andere ale-stijlen, zoals pale ales en IPA's. Donkere ales kunnen stijlen als brown ale, Scotch ale en Belgische dubbel omvatten. Donkere ales kunnen stijlen als brown ale, Scotch ale en Belgische dubbel omvatten. Kenmerken van dark ales kunnen variëren afhankelijk van de specifieke stijl, maar over het algemeen hebben ze een moutgericht profiel met smaken van karamel, toffee, noten en soms chocolade. Ze hebben vaak een matige tot volle body en een spoor van gebalanceerde bitterheid, met een focus op moutcomplexiteit in plaats van hoparoma. Dark ales kunnen variëren van een relatief laag alcoholgehalte tot sterkere, robuustere versies. Deze bieren hebben vaak een diep amberkleurige tot donkerbruine kleur en hun aroma's kunnen tonen van geroosterde mout, donker fruit en aardse ondertonen bevatten.
